Наперекор коронавирусу: как в нынешних условиях выживает городской общепит

Даже в условиях непростой эпидемиологической ситуации и ростом заболеваемости коронавирусной инфекцией COVID-19 здесь, словно в отдельном государстве, — свой режим, свои понятия: продолжаются посиделки в городских кафе, вечеринки в ночных клубах, футбольные матчи на стадионах. По сравнению с Минском, наша «столичная жизнь», можно сказать, бьёт ключом. Да, не в полную силу, не столь активно, как раньше, тем не менее, всё же бьёт. Свой взгляд на происходящее — у владельцев бизнеса. Перемены в сфере общепита комментируют три представителя региональной гастроиндустрии.

Кристина Мустяцэ (пиццерия Presto Pizza + кафе «Залаты Колас»):

— В целом, из-за непростой эпидемиологической ситуации бизнес, конечно, страдает, думаю, сейчас страдают многие предприниматели. Общепит сегодня терпит колоссальные убытки, тем не менее мы стараемся сохранить в данных условиях каждого своего покупателя, ценим и дорожим каждым, а потому стараемся быть максимально лояльными и открытыми. Активно развиваем доставку еды на дом, при этом стараемся придумать какие-то новинки. Вводим локальные скидки: любая позиция из меню при покупке на месте обойдётся с 10%-ной скидкой.

С доставкой вопросов нет. Благодаря доставке мы пока и кое-как держимся, слава Богу. Работаем в прежнем режиме, надеюсь обороты сбавлять не будем. Естественно, упало посещение. В заведениях люди не сидят и, в принципе, правильно делают. Безопасность сейчас превыше всего. Конечно, лучше оставаться дома, беречь здоровье, себя и своих близких.

Ирина Рыжко (пиццерия Pizza Italiana):

— Не скажу, что из-за вируса людей стало намного меньше. Как бы странно ни звучало, многое зависит от погоды: если погода хорошая, то люди по-другому на всё это реагируют. Да, пусть покупательная способность и уменьшилась на 20-30%, но, тем не менее, люди ходят, ходят в масках, предпочитают безналичный расчёт, дабы не контактировать с бумажными купюрами.

У нас всё, как положено, обрабатывается, дезинфицируется. Многие спрашивают, оформляя доставку, будет ли курьер в маске и перчатках. Всё это предусмотрено.

Если говорить про выходные, то вторую неделю подряд суббота не суббота. Наверное, людей даже меньше, чем, к примеру, во вторник. Возможно, люди уезжают за город либо просто выбирают самоизоляцию.

Изменился график работы нашего заведения. Если раньше «Пицца Итальяна» работала до 23:30, то сейчас до 23:00. Доставка еды была организована до 24, теперь до 23:30.

Дмитрий Товстыка (Детское кафе «Шака»):

— Не так давно наша кофейня «Шака» перепрофилировалась в место для проведения детских праздников. Успели провести несколько весёлых мероприятий.

— Но с наступлением апреля заказы на торжества родители постепенно стали отменять из-за пандемии COVID-19. На сегодня заказов нет, и в ближайшее время, думаю, не предвидится. Естественно, это немалые убытки, — отметил Дмитрий.

Редакция сайта «Мой Пинск» напоминает о важности соблюдения мер профилактики коронавирусной инфекции и желает всем жителям региона крепкого здоровья.